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Une poudre de protéine végétale est, comme son nom l'indique, une poudre de protéine composée de protéines d'origine végétale afin de correspondre aux personnes suivant un régime végétarien ou végétalien. Ce type de protéine est en vogue depuis quelques années maintenant et devient de plus en plus populaire au sein de la communauté sportive. Une poudre de protéines végétales est l'alternative parfaite aux protéines animales en poudre comme le lactosérum, et donc de s'éloigner du lactose, un sucre naturellement présent dans le lait que beaucoup de gens ne supportent pas.
Si vous êtes habitué au lactosérum ou à d'autres protéines de lait, vous serez d'abord surpris par la texture et le goût des protéines végétales. Ces poudres sont en effet très différentes au niveau moléculaire, ce qui les rend beaucoup plus épais dans votre shaker. En revanche, au niveau nutritionnel pur, la plupart des protéines végétales sont riches en acides aminés et parfois même aussi riches que les protéines de lait (comme les protéines de soja par exemple).
Selon des études scientifiques, les protéines contribuent au maintien et au développement de la masse musculaire, ce qui les rend indispensables pour les sportifs et plus particulièrement pour les bodybuilders.
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